martes, 27 de enero de 2015

El Entrenador Deportivo....una figura no valorada?

     

     Los deportistas de competición, son personas con un don especial. No es un don genético...es un dón que se adquiere con el tiempo a base de sacrificio, esfuerzo y aprendizaje. Un buen deportista de competición es algo así como un buen empresario.... alguien que se reta constantemente y se reinventa para lograr llegar a objetivos ambiciosos.

Si yo fuera empresario no dudaría en contratar y apostar por deportistas de competición para lograr que mi empresa, estuviera confeccionada por verdaderos luchadores de la vida...porque ellos son ganadores siempre...en el éxito y en las vicisitudes y tropiezos, porque nunca se rinden, nunca ceden y siempre se levantan, están educados para eso. Quién mejor que ellos para hacer prosperar una empresa?

Si yo fuera director de marketing empresarial, tendría claro a quien le daría prioridad a la hora de contratar al personal para que representasen a mi empresa y aportaran ideas y caminos hacia el éxito de la misma...vosotros no?  quién mejor que un deportista de competición para aguantar las subidas y bajadas de un comercio o producto de marketing en plena crisis por ejemplo? quién puede estar mejor adaptado a las sensaciones se fustración, caidas y a la falta de consumo en nuestro mercado actual? 
Ya hay algunas empresas multinacionales que están contratando a personas con un perfil muy específico....universitarios y deportistas de competición y no es casualidad. 

Y quien enseña esas actitudes durante años, es "el entrenador". A veces los que trabajamos en el deporte de competición, no nos damos cuenta de la importancia que tienen nuestras enseñanzas que van más allá de la pileta o de los terrenos deportivos de diferentes características. Estamos ofreciendo una educación en valores, en el compromiso, la constancia y la eficacia de nuestras aptitudes, sean cuales sean.  Los entrenadores somos verdaderos creadores de personas preparadas para la vida. No somos simples depredadores de marcas y éxitos deportivos sin alma, ni corazón. En nuestros deportistas buscamos la excelencia, el camino hacia la mejor versión de ellos mismos. Les enseñamos a levantarse cuando caen y a saborear cada minuto de esfuerzo por el cual deben trabajar hacia su objetivo.  Quizás algún día, la figura del entrenador esté más valorada y se consiga que se le de la importancia que se merece, porque por desgracia, hoy por hoy no es así. Tengo a un buen número de amigos y compañeros de la profesión, que se encuentran sin trabajo o ninguneados por los propios clubs donde trabajan. A muchos se les echa o se les cesa sin motivos de peso. No digo que siempre sea así, pero en muchos casos sí lo es..

La figura del entrenador es la de un educador con firmeza de convicciones que a veces se tiene que abrir camino por los "túneles" de la ignorancia y la incomprensión en el deporte. Las prisas o la falta de visión profesional controlada por grupos de personas ajenas a nuestra profesión que no manejan información con criterio y que sus únicos argumentos es lo poco que creen aprender a través de la red.

A veces se nos ve como enemigos y no caemos en la cuenta que el entrenador es un aliado, fiel y honesto a su programa de trabajo y a los intereses de los deportistas. Claro que los hay mejores y peores, en todos los trabajos los hay,  pero todos intentamos dar lo mejor de nosotros mismos y nos merecemos el respeto y comprensión de todos. 

Muchas veces cuando hablo con alguno de mis nadadores y se quejan por algún entrenamiento, yo siempre les pregunto: Porqué has venido a entrenar hoy?...muchos me contestan que es la única manera de llegar a sus objetivos y yo les contesto siempre lo mismo "hay mil razones para entrenar mal o no hacerlo y solo una para hacerlo y hacerlo bien" y el que logra entender esa razón y aplicarla, es el que logra sus objetivos. Solo fracasa quien no lo intenta...el que no se mueve de su zona de comodidad relativa, quien no arriesga más allá de sus limitaciones, quien reconoce sus límites antes que estos lleguen de verdad.

El deporte de competición es para valientes y por eso, los que nos dedicamos a él profesionalmente, somos los preparadores de sus mentes y los conductores de sus sueños. No somos simples cronometradores convulsivos o subditos de ambiciones prematuras...no somos polis de guarderia, ni asalariados a merced de los caprichos del mejor postor. No somos guardianes de parvularios, ni estamos para recoger las zapatillas y toallas perdidas, no somos funcionarios de una instalación deportiva...no tenemos que hacer de todo, ni cubrir las horas del socorrista porque hay que cumplir con las 40 horas semanales. El ENTRENADOR es un entrenador de EMOCIONES y de VALORES y eso requiere una formación y un instinto educador muy perfilado. No se nos puede valorar solo por las horas trabajadas o por razones triviales, porque no habría sueldo para pagar todas las horas dedicadas a construir a una "persona para la vida" sin ser evidentemente, sus propios padres.

El valor de un entrenador va más allá de las horas en la pileta porque está 24 horas dedicado a su trabajo. Nos llevamos el trabajo a casa después de una jornada de entrenamientos y muchas veces nos acostamos a horas intempestivas para seguir desguazando una puesta apunto o un cliclo específico de entrenamientos que nos aporte la seguridad de un éxito colectivo.
Nos pasamos más horas que nadie trabajando porque nuestro trabajo no acaba en la instalación....vivimos y respiramos deporte.....vivimos y respiramos competición y eso no es contable. Eso nace desde la vocación más absoluta, nace del instinto ganador y del desafio constante.

El entrenador conoce al deportista casi como sus propios padres y el deportista crece con él durante años de formación donde han convivido y experimentado juntos los éxitos y fracasos....han muerto y vuelto a renacer deportivamente infinidad de veces....Cuando un deportista dice "no puedo" el entrenador está allí para decirle que "sí puede y que confía en él"..está  allí para acompañarlo en sus inseguridades y miedos hasta  las últimas consecuencias.
Hace falta una compenetración brutal para que ese mensaje llegue adecuadamente al deportista y se lo crea...hace falta una relación muy estrecha e intensa para que un mensaje así tenga un efecto positivo. hace falta una fe absoluta hacia la figura del entrenador y eso no se consigue solo con la confección de una planificación deportiva y horas materiales...eso se consigue a través de un sinfin de emociones compartidas durante años de relación entre deportista y entrenador.
No hablemos pues de horas en la pileta....hablemos de horas de dedicación y estas son desde que sale el sol hasta que se vuelve a poner y muchas veces, más allá del día y la noche.

El ENTRENADOR, no es una figura valorada en la sociedad de hoy porque en esta sociedad, se han perdido valores y los argumentos que envuelven a una dedicación tan vocacional como la del Entrenador que es al fin y al cabo, una profesión igual de vocacional como pueden ser la de un cirujano o la de un bombero y a quienes no se les exigen que se pasen operando 40 horas semanales, ni que apaguen incendios esas mismas horas. El entrenador va mucho más allá de sus horas de su contrato...el entrenador se despierta como tal y se acuesta de la misma forma..ese es el valor de su trabajo y no se le debe valorar solo en función de las  horas con el "cronómetro en mano".

Brindo este homenaje de mi blog, a tod@s los entrenadores del mundo ,....por la inmensa paciéncia y la infinita perseverancia a su trabajo y su vocación de ENTRENADORES DE VALORES Y EMOCIONES.

A todos ell@s un plas - plas - plas!








lunes, 19 de enero de 2015

Todos los beneficios que produce el Deporte en nuestro cuerpo

Durante los 30 minutos posteriores, aumenta la sensación de relax, cambia el funcionamiento del páncreas y la capacidad de atención crece. La cosa no acaba ahí


Al hacer ejercicio, el cerebro empieza a trabajar, produciendo miles de reacciones químicas. La actividad conduce pues no solo a la quema de grasas y aumento de la musculatura, sino que también ayuda a todo el proceso de atención y concentración, que se prolonga más allá del tiempo en que estamos entrenando. Una actividad física habitual consigue, además de bajar de peso y mantener una bonita figura, mejorar calidad de vida, bienestar y salud. Entre los muchos estudios que lo prueban, este es uno de los últimos.
Cristian García, director técnico de los centros BodyOn, asegura: “La activación muscular pone en marcha una fábrica química de sustancias activas, altamente eficaces, ayudando a reducir el nivel de grasa, a la vez que mejora el desarrollo muscular y aumenta el rendimiento corporal. También actúa en el sistema vascular, con una mayor irrigación sanguínea, que nos asegura un corazón saludable”. Según la Sociedad Española de Cardiología, durante este lapso, el corazón late más deprisa y de produce vasodilatación de los capilares, de modo que aumenta la cantidad de sangre en movimiento y se fortalece el músculo cardíaco. Ángel Merchán, director de Homewelness, puntualiza: “Los cambios que se producen en los momentos posteriores a la práctica deportiva son provocados por la segregación de una serie de hormonas, como la testosterona, la adrenalina, el cortisol o las endorfinas”. Traducido a su estado: estos químicos le producirán un estado transitorio de relajación, que puede durar varias horas, según la intensidad del entrenamiento. Estos efectos, efímeros, perduran en el tiempo a medida que aumenta la frecuencia del deporte. A la relajación de la primera media hora, habría que añadir rapidez mental, necesidad de azúcar, quema de calorías y sensación de bienestar.
"Al principio, cuando comenzamos a realizar un programa de ejercicio, midiendo bien la intensidad, el efecto es más corto, pero a medida que el cuerpo va generando adaptaciones con el paso de los entrenamientos, las sensaciones y el bienestar general son duraderos y pasa a ser nuestro estado de ánimo habitual, es decir, el cuerpo se adapta a esos niveles hormonales [e incluso puede afectar a la genética, según la revista New Scientist]. La clave está en que la intensidad sea la correcta, con una progresión, porque lo que hoy es muy intenso, en dos semanas ya no lo es, y debemos aumentar el nivel”, añade Ángel Merchán. La pregunta pertinente es: si con el deporte aumenta el bienestar, ¿el estrés desaparece? Responde en entrenador personal: "El ejercicio ayuda a combatir las respuestas hormonales y síntomas de ansiedad, pero, lógicamente, no resuelve el foco del estrés si viene provocado por otros problemas".
¿Estudiar después de un partido de fútbol? No es mala idea, porque los deportes que requieren toma de decisiones elevan la capacidad de atención
Por su parte, los deportes o ejercicios que requieren toma de decisiones de colocación, velocidad, postura de diferentes partes del cuerpo, respiración o ritmo, demandan unos niveles altos de atención que estimulan dicha cualidad, teniendo transferencia a otras actividades cotidianas no deportivas que también demanden cierta meditación. ¿Estudiar después de un partido de fútbol? No es mala idea. Además, como comenta Cristian García, seguimos quemando calorías tras la actividad: "Especialmente, con la electroestimulación, pues lo que hacemos es romper fibras musculares controladamente y es al día siguiente cuando el cuerpo empieza a absorber el entrenamiento que se ha realizado: quemando grasas, regenerando fibras...”.  Pero también con otras disciplinas, ya que, tal como narra Merchán, el metabolismo sigue acelerado hasta su recuperación. "Aquí no hablamos de 30 minutos, sino de hasta 48 horas", concreta.
Para finalizar, la práctica de deporte ayuda a que los músculos quemen una mayor cantidad de azúcar procedente de la sangre. El páncreas tiene que producir menos insulina para mantener el nivel glucémico bajo control, produciendo un menor riesgo de enfermar de diabetes. Las investigaciones sugieren que modelos de entrenamiento de alta intensidad y fuerza tienen un impacto positivo en la regulación de la insulina durante la media hora después de la actividad. En un estudio de 2007 de la Universidad de Michigan, se comprobó que una sola sesión de cardio mejora la sensibilidad a la insulina.
Pero entre todos estos beneficios, también suceden consecuencias no tan deseadas, como la deshidratación. "Por ello, es conveniente reponer todos estos líquidos hasta dos horas después del cese de la actividad. Y tener en cuenta también la pérdida de sales minerales que hay que reponer así como los electrolitos que hemos gastado [con bebidas ricas en sodio]", añade Juan Carlos López, director defitness de Palacio de Hielo Holmes Place Spain. La saturación de ácido láctico en sangre y el agotamiento de las reservas energéticas se soluciona con una vuelta pausada a la calma y consumiendo carbohidratos, según el mismo especialista. Así las cosas, si acaba de volver de su sesión de running, túmbese en el sofá, disfrute del momento de relax que le brindan sus hormonas y coma un plátano, avena o un par de galletas integrales. La ducha puede esperar.

domingo, 18 de enero de 2015

Tres mitos sobre la felicidad


Cada uno tiene y debe encontrar su propia receta. Pero liberarse de creencias sobre en qué consiste es un primer paso para alcanzarla



Desde que las primeras tribus se reunieron alrededor del fuego, la felicidad ha sido un tema de conversación interminable, ya que sus concepciones y enfoques son casi infinitos.
La realización personal implica algo distinto para cada individuo, dependiendo de su cultura, necesidades y situación. Aun así, con el paso del tiempo han ido emergiendo ciertos mitos sobre la felicidad, antiguos y modernos, de validez supuestamente universal.
En este artículo se examinan tres de los más extendidos para entender un poco mejor la aspiración humana más esencial.
La teoría de que la felicidad es una herencia que se recibe a través de los genes tiene tantos partidarios como detractores. Aceptarlo equivale a asumir que si la lotería genética no nos ha favorecido, estamos condenados a la negatividad y el pesimismo, mientras que otras personas fluirán con alegría y naturalidad en el río de la vida.
La felicidad se lleva en los genes: “Yo soy el amo y capitán de mi destino” Nelson Mandela
¿Qué hay de cierto en esta creencia? Para tratar de averiguarlo, David Lykken, profesor de Psicología de la Universidad de Minnesota, llevó a cabo en la década de 1990 una ambiciosa investigación. Los sujetos del estudio fueron 4.000 parejas de gemelos, tanto idénticos como mellizos, que habían sido educados de igual modo y con las mismas oportunidades.
Tras cotejar las entrevistas de unos y otros, los investigadores concluyeron que aproximadamente el 50% de la felicidad es heredada genéticamente y el otro 50% es aprendida.
Si se representa el nivel de satisfacción como un queso, una mitad sería una tendencia natural del carácter de cada uno. Ya en los bebés se observan temperamentos dulces y otros que son más irascibles e insatisfechos. La mitad restante dependerá del modo en el que cada cual decida vivir las cosas.
Por tanto, la felicidad personal ni funciona con piloto automático ni tampoco se decide por completo según este estudio, sino que sería la suma de la naturaleza y de las decisiones vitales.
Que la felicidad se lleva en los genes sería, por tanto, una verdad a medias.
Del mismo modo que un tímido patológico puede subir a un escenario y desplegar el espectáculo más atrevido, también la persona melancólica tiene la libertad de abandonar ese estado de ánimo y darse una fiesta.
La alcanzaré cuando…
“La felicidad está en la antesala de la felicidad” Eduard Punset
A diario, la publicidad bombardea con mensajes para convencer acerca de que determinados bienes procurarán la felicidad. Así, en los anuncios se ve a un conductor que fluye serenamente con su deportivo, o bien a una familia exultante al estrenar nueva casa.
En un plano más personal, a menudo se supedita la felicidad a encontrar pareja o a conseguir un trabajo mejor. Sin embargo, poner condiciones a nuestro bienestar equivale a postergarlo una y otra vez mientras el tiempo va pasando.
En su libro Los mitos de la felicidad, Sonja Lyubomirsky, profesora de Psicología de la Universidad de California, afirma que en “la idea de ‘seré feliz cuando…’, la falsa promesa no estriba en que lograr esos sucesos no nos vaya a hacer más felices; casi seguro que sí. El problema es que esos logros, aun cuando en principio sean totalmente gratificantes, no harán tan inmensamente felices, ni durante tanto tiempo, como se cree. Por consiguiente, cuando alcanzar tales objetivos no nos haga tan felices como esperábamos, pensaremos que nos pasa algo o que debemos ser los únicos que nos sentimos así”.

Para conectarnos

ANNA PARINI

Una película


‘La sal de la tierra’Wim Wenders & Juliano Ribeiro Salgado
En compañía del hijo de Sebastião Salgado, el director alemán hace un recorrido por la vida y obra del fotógrafo que mejor ha retratado la felicidad e infelicidad de los seres humanos durante los últimos 50 años. Una lección magistral sobre la aventura de existir.

Un disco

‘Clychau Dibon’
Catrin Finch & Seckou Keita
La arpista más reconocida de Gales y el maestro senegalés de kora Seckou Keita unen sus talentos para este disco instrumental que es un inesperado monumento sonoro. Piezas sutiles e inspiradoras en las que viejas melodías del país de Gales se fusionan con la música mandinga.
Una vez se pasa la novedad, el sentimiento de insatisfacción vuelve a hacer acto de presencia y se necesitará otro deseo hacia el que proyectarse. En resumen: se consume más tiempo persiguiendo otras cosas que disfrutando de las que ya se tienen.
La misma autora señala que otro mito igual de extendido y perjudicial es la creencia “no seré feliz si…”. Es decir, supeditar nuestro bienestar interior a que no sucedan acontecimientos negativos. “Cuando sufrimos un cambio de fortuna adverso, nuestra reacción suele ser sobredimensionada”, afirma Lyubomirsky. “Entonces nos parece que no podremos volver a ser felices, y que la vida que conocemos se ha acabado ya”.
La realización personal no se puede someter a condiciones, ya que la vida es cambiante y siempre vamos a bascular entre experiencias positivas y negativas. Aceptar con naturalidad los altibajos de la existencia es lo que nos puede procurar un bienestar duradero e incondicional.
No es una cuestión de cuenta corriente. “El dinero no da la felicidad, pero procura una sensación tan parecida que se necesita un especialista muy avanzado para verificar la diferencia” Woody Allen
Sobre esta cuestión se han realizado numerosos estudios que sirven de contrapunto a mitos como el de Bután. En 1972, el rey de este país propuso el término “felicidad interior bruta” como alternativa al producto interior bruto, que en su país era realmente bajo.
Se llegó a decir que Bután era el país más feliz del mundo, afirmación discutida por numerosos viajeros que han visitado la zona y han podido ver a algunos de sus habitantes que sufrían de pobreza y enfermedades, aunque la religión budista les facilite afrontar estas situaciones con mayor serenidad.
Acerca de esto, los investigadores aportan una conclusión clara: aunque solo sea por su calidad de vida, las personas que viven por encima del umbral de pobreza son ya más felices que las que tienen que luchar por sobrevivir.
Sí es cierto que a partir de un nivel de ingresos suficiente, engrosar la cuenta bancaria no aporta más sensación de este sentimiento. Un estudio realizado en Estados Unidos demostró que, por término general, los individuos que ganan más de 90.000 dólares anuales no son más dichosos que los que tienen unos ingresos entre 50.000 y 90.000 dólares. Una amplia encuesta realizada en Japón arrojó resultados similares.
Por tanto, habría que precisar un poco más el tópico y decir: el dinero no da la felicidad, siempre y cuando tengamos suficiente para atender nuestras necesidades básicas. Si carecemos de ingresos para pagar la hipoteca, satisfacer las facturas o llenar la nevera, en ese caso el dinero sí da la tranquilidad necesaria para poder vivir con más satisfacción.
Conclusiones finales. “La felicidad no consiste en otra cosa que en tener buena salud y mala memoria” Albert Schweitzer
Hay muchos otros mitos de este estado de ánimo en la cultura popular, pero tampoco responden a una verdad válida para todos. La satisfacción de cada individuo tiene una medida tan personal, dependiendo de sus inclinaciones y prioridades, que no hay nada que pueda hacer feliz a todo el mundo.
Algunas personas incluso encuentran alegría en estrellarse y tener que empezar de cero. Como afirma el filósofo André Comte-Sponville, “la desesperanza da alas. El que lo ha perdido todo se vuelve ligero, no veáis en ello elogio alguno de la tristeza, al contrario. La tristeza es siempre una pesada carga. La desesperanza no es la infelicidad (…) y está muy cerca de la felicidad misma. Feliz es aquel al que nada le cabe esperar. Tener esperanza es esperar; la felicidad comienza cuando ya no se espera”.
Dejar de esperar que sucedan ciertas cosas es una buena clave para no ser infelices. Si uno consigue liberarse de las creencias sobre la felicidad, estará más cerca de conseguirla por sus propios medios, fomentando un modo de vida que permita estar en paz consigo mismo a la vez que se convierte en alguien útil para los demás.
La buena noticia es que no hay fórmulas mágicas para conseguir llegar a este estado de ánimo. Cada uno de nosotros deberá descubrir, en el camino de la vida, su propia receta

Cada momento es único

“En la propia vida es donde están las pequeñas gotas de felicidad, los momentos, quizá minutos o segundos, donde nos damos cuenta de que ese instante es único y vale la pena. En la misma rutina diaria podemos encontrar esa tranquilidad en los momentos más sencillos, y disfrutar de ellos es lo que aporta calma, bienestar, serenidad y satisfacción a nuestra vida. Buscar la felicidad en el futuro es injusto para nosotros mismos, puesto que no valoramos lo que hemos conseguido hasta este momento, hasta el presente, y continuamente anhelamos algo que no tenemos, algo que, en ocasiones, ni siquiera sabemos qué es”.
Nika Vázquez Seguí (Psicóloga)

miércoles, 14 de enero de 2015

El 'Paleotraining': La revolución de la evolución

Hace ocho años nació un nuevo concepto de nutrición y entrenamiento que busca reproducir los hábitos del Paleolítico. Sorprende a unos e indigna a otros pero poco a poco va ganando adeptos

 Publicado: 22:13 - 11/01/2015
Ponerse en forma esta en boga y lo último en vida sana se llama paleotraining. Se trata de un curioso método basado en los movimientos y en las actividades que realizaba el hombre del Paleolítico (hace 20.000 años) a lo largo de su vida cotidiana. Pero el 50% de su filosofía tiene que ver no con su entrenamiento, sino con la alimentación llamada paleodieta o nutrición evolutiva, donde se intentan reproducir los hábitos alimentarios de aquella época y priorizar los nutrientes que eran frecuentes.
Los fundadores del paleotraining, seis españoles entre los que se encuentran cuatro catalanes, remarcan que su propuesta es todo un estilo de vida, no una dieta milagro. Un nuevo método que sorprende a unos e indigna a otros, pero que en poco tiempo ha ganado muchos aficionados. Ahora mismo hay unas 10.000 personas en todo el Estado que practican el método paleo. Por este motivo, sus impulsores –que empezaron a trabajar desde Lanzarote– han decidido abrir varias salas para que los interesados puedan irse a ejercitar bajo la supervisión de un profesional, además de contar con asesoramiento nutricional. Hay ocho salas activas en el Estado Español y el pasado 8 de febrero se abrió la sala de la provincia de Tarragona, ubicada en Amposta: fue la primera en abrirse en Catalunya y la segunda del Estado (sólo dos días después de la de Madrid).
Dani Pelegrin, Toni Pelegrin y Dani Pegueroles son los propietarios de la sala de Amposta. Pegueroles llevaba años entrenando en diferentes disciplinas pero «buscaba cosas diferentes, entrenamientos más funcionales, aumentar el rendimiento y por casualidades de la vida llegué a la consulta de Xavi Canyelles –uno de los fundadores del método– en Girona». Dani Pelegrin también empezó a practicar esta filosofía después de visitar la consulta de Canyelles. Ambos tienen la formación de coach&clinic realizada en Lanzarote. Según Pegueroles, la finalidad de la filosofía paleo es dar «salud, alegría, felicidad y ver la vida un poco en estas condiciones. Los estudios demuestran que la comida nos afecta más de lo que pensamos. Ser paleo no es una cosa cerrada y obsesiva; todo lo contrario, tienes que ser feliz y se trata de unas recomendaciones para tener una vida más sana».
Uno de los fundadores, David Vargas, defiende que mientras el mundo ha cambiado de múltiples maneras en los últimos 10.000 años –a partir de la aparición de la agricultura y la ganadería– «el genoma humano casi no ha evolucionado, se sigue adaptando a las condiciones del Paleolítico».

Una cuestión del genoma
«A nivel de calle, 50 años es mucho pero para los genes es una miseria», añade. Según él, el Neolítico supuso un cambio tan de golpe que nuestros genes aún no están adaptados a los nuevos alimentos y nutrientes y se necesitan al menos 100.000 años para hacer adaptaciones genéticas. «¿Qué tenemos que hacer? ¿Seguir así 75.000 años más para que la gente del futuro esté adaptada? ¡Pues que lo haga otro!», defiende Vargas.
Los fundadores del movimiento sostienen que nuestro cuerpo solo reconoce las frutas, las verduras, los tubérculos, la carne, el marisco, el pescado y el agua mineralizada; y por lo tanto se supone que no tenemos que comer aquellos alimentos que no existían en el Paleolítico como son los cereales, los azúcares, las legumbres y los lácteos.
De este modo, según Carlos Pérez, otro de los fundadores, «se evitan los nutrientes a los que no estamos bien adaptados y que por su contenido de toxinas –saponinas, lectinas o gluten– o por las enormes cantidades que consumimos hacen daño a nuestra salud». La nutrición evolutiva sostiene que aquello que impacta negativamente en nuestro organismo no es la cantidad de alimentos que ingerimos «sino la frecuencia con que los comemos», por eso recomiendan no comer más de tres veces al día.
Según Vargas y Pérez, este es el tipo de alimentación para el que estamos preparados genéticamente y que hace que recuperemos unas necesidades vitales que se han perdido en la era moderna. «Se come con hambre, se bebe con sed, se hace ejercicio y se recupera la libido», cuentan.
Pero el problema del hombre actual no es solo la alimentación; radica también en el sedentarismo y la falta de ejercicio. Los entrenamientos que se hacen en el método paleo reproducen los patrones de ejercicios de aquel periodo como escapar de depredadores o salir de caza utilizando el cuerpo como carga a través de los movimientos como saltar, empujar o levantarse.
Se estructura en 150 ejercicios que se van adaptando al ritmo de cada persona a través de tres niveles de intensidad. Se reproducen 15 funciones de los humanos del Paleolítico: saltar, empujar, elevar, traccionar, girar, lanzar, andar, ascender, reptar, sentarse, estabilización, tirarse y levantarse, escalar, cargar y desplazarse. Con el lema «un mamut no se caza a medio gas», Vargas, Perez y el resto del equipo remarcan que hay que poner los cincos sentidos al realizar los ejercicios si se quiere conseguir el objetivo. A todo esto se suma un aliciente y es que el paleotraining se hace en ayuno para estimular los sistemas energéticos y el sistema de recompensa. De hecho, antiguamente el principal objetivo del movimiento para el ser humano era la búsqueda del alimento.
Al ser una disciplina relativamente nueva - aunque copia unas costumbres muy antiguas– el método paleo es un tema controvertido y de discusión entre algunos nutricionistas. Vargas remarca que no se trata de una dieta: «Una dieta por definición está pensada para empezar y terminar, y para nosotros el paleo en un estilo de vida nutricional». Aunque de buenas a primeras parece un método complicado –ya que es difícil conseguir los alimentos de las características exigidas (animales criados en libertad y que no hayan sido alimentados con pienso, pescado no de piscifactoría, frutas y verduras sin tratamientos químicos ni pesticidas)– Vargas y Pérez cuentan que aporta muchos beneficios. Según ellos, ofrece tres pilares básicos para la salud: antiinflamación, equilibro en el pH del cuerpo y da un menor almacenamiento de grasa. Pero los seguidores del movimiento también se permiten pequeñas excepciones. Pegueroles confiesa que «no hay nada prohibido, sólo son recomendaciones».
«Con la familia y tu entorno se va extendiendo de manera progresiva», comenta Dani Pelegrin. Explica que uno empieza a hacerlo y que poco a poco los resultados son visibles «y cuando una persona ve que tienes mejor calidad de vida se interesan, se van integrando y al final la red se va esparciendo».
En vista del aumento de interesados en el movimiento paleo los fundadores han abierto una serie de salas a repartidas por todo el Estado donde se hace el seguimiento tanto de los entrenamientos como de la nutrición. Allí hay un espacio con césped artificial –se entrena descalzo– que está provisto de algunos elementos para ayudar a realizar correctamente los ejercicios: hay un par de troncos artificiales, pelotas, pesas, barras suspendidas o cajas de madera, entre otros.

100 usuarios en Amposta
Por la sala de Amposta pasan alrededor de 60 personas cada día y cuenta con más de 100 usuarios, entre ellos deportistas de élite del remo o del atletismo. El usuario que asiste a la sala nunca sabe qué le deparará la jornada. Dani Pegueroles cuenta que «el usuario nunca sabe lo que hará mañana, cada día cuando llega ve el entrenamiento que le toca». Dani Pelegrin añade que este concepto es una gran herramienta para motivar a las personas. «Si sabes lo que te toca hacer a lo largo de la semana el cerebro –inconscientemente– te dice que mejor te quedes en casa y no te muevas. Una vez ya en la sala es raro que una persona dé la vuelta y vuelva a casa», explica Pelegrin.
El pasado junio se celebró en Barcelona el Primer Congreso Europeo de filosofía Paleo. Según cuentan los fundadores, Catalunya es junto con Canarias la comunidad donde más se practica. En el congreso se llevaron a cabo ponencias y debates alrededor de la paleodieta y el paleotraining a cargo de referentes nacionales e internacionales. También contó con showcookings y testimonios de deportistas de elite que expusieron sus experiencias en este método. Además, se celebró la primera competición estatal de paleotraining, la Battle Run. Se trata de una carrera de diferentes pruebas basadas en las 15 funciones motrices sobre las cuales se estructura el movimiento paleo. Este congreso dejó un total 400 asistentes y una larga lista de espera.
Los fundadores ven que actualmente la sociedad está «muy mal encaminada» y les hiere «ver cada vez más niños obesos pegados a la consola sin moverse y consumiendo alimentos de poca calidad». Aun así, se sienten esperanzados porque «parece que poco a poco va llegando la información» y algunos van cambiando de mentalidad. Con la filosofía paleo esperan poder poner su granito de arena y ofrecer más opciones a la sociedad para que mejore en salud y bienestar. Aun así, alertan de que lo mejor antes de cambiar de nutrición es acercarse a una clínica para que te asesoren, ya que cada organismo es diferente. «Está bien leer y seguirlo por Internet pero es fácil caer en blogs de divulgación y cometer errores», afirma Pérez, que ve que con ocho años de trayectoria el movimiento paleo cada vez gana más adeptos.
Y es que nadie hubiera dicho que en pleno siglo XXI el hombre intentaría actuar y ponerse en forma como un hombre de las cavernas a través de una filosofía que propugna volver al pasado para ofrecer la posibilidad de disfrutar de un futuro saludable.

martes, 13 de enero de 2015

Mitos sobre las dietas Detox, y cómo cuidar el hígado



detox
Después de los excesos navideños, llegan los buenos propósitos. Y qué mejor manera de empezar el año que depurando nuestro cuerpo. En estas fechas se intensifican los esfuerzos comerciales de los vendedores de productos “Detox” y las ventas de licuadoras se disparan.
¡Abajo las toxinas, arriba los zumos!
¿Es todo charlatanería o hay realmente algo que podamos hacer para ayudar a “desintoxicar” el organismo?

La charlatanería

Cuando alguien te hable de depuración, purificación o desintoxicación de manera abstracta, huye. Probablemente no sabe de lo que habla.
La mayoría de webs/productos sobre el tema son un buen ejemplo de la pseudociencia y oportunismo que impera en la industria. Por ejemplo he recibido recientemente consultas sobre el producto de moda, los jugos de Dietox.
Por algún motivo, la industria del fitness/salud es especialmente cruel con las mujeres. El marketing de las dietas Detox lo confirma. Quienes venden estos productos persiguen (pagan) a las bloggeras de moda para que los promocionen, a la vez que buscan el respaldo dereconocidas instituciones científicas de salud, como Cosmopolitan, Elle, Glamour o Grazia.
dietox
Una lectura rápida de su web debería hacer saltar todas las alarmas. Algunas joyas:
“Dejar de tomar alimentos sólidos e ingerir únicamente nuestros zumos detox”
La idea de que un zumo tiene propiedades “mágicas” no presentes en los alimentos sólidos es absurda. Si una dieta crudivegana tuviera grandes propiedades desintoxicantes las vacas y conejos serían inmunes a las toxinas. Y no es el caso.
Veamos qué contienen estos zumos.
“Licuados a base de frutas, verduras y superalimentos”
Hmm, ¿y qué son exactamente los “superalimentos”?. Nos lo explican aquí:
“Los SUPERALIMENTOS son unos ingredientes muy exclusivos que encontramos en algunas plantas del sur de América”
Pues eso, ingredientes muy exclusivos que sólo se encuentran en el sur de América. Tonterías como ésta tienen la única intención de justificar cobrar 50 euros por 6 zumos. No quiero decir que el açaí de lejanas tierras no sea beneficioso, pero no más que los arándanos de Huelva.
Sigamos.
“El conjunto de los 6 zumos cubre las necesidades energéticas y nutritivas diarias para mantener nuestro ritmo de vida habitual mientras depuras tu cuerpo”
Sus zumos aportan unas 1.000 calorías diarias, insuficiente para cubrir las necesidades energéticas del 99% de adultos. Los zumos tampoco aportan los aminoácidos y ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para sobrevivir.
Sin duda podemos tolerar déficit calórico y restricción nutricional durante un buen tiempo, pero que estos zumos cubren los requerimientos es sencillamente falso. Y hablar de “depurar” el cuerpo tampoco significa nada.
dietoxzumos
“Son 6 licuados detox los que tendrás que tomar al día y cada uno de ellos ha sido elaborado para cada momento del día. Por ello, van enumerados del 1 al 6 y ese será el orden que tendrás que respetar para realizar el ayuno correctamente”
Ya hemos hablado de por qué no necesitamos comer muchas veces al día. El cuerpo es más inteligente de lo que pensamos. Si necesitara nutrientes concretos en momentos específicos no habríamos sobrevivido hasta hoy. Incluso la idea de la ventana anabólica post-entrenamiento, aunque parcialmente correcta, no es tan relevante como muchos piensan. Afirmar que los zumos deben tomarse en un orden específico para surtir efecto no tiene ninguna base científica. Añadircomplejidad innecesaria es una táctica habitual para engañar.
Podríamos seguir rebatiendo la mayoría de afirmaciones que hacen, pero creo que el mensaje está claro.

¿Debemos limpiar el colon?

limpiacolon
Otro procedimiento impulsado por los vendedores de humo (perdón, de productos Detox), es lalimpieza de colon. Para convencernos de su necesidad muestran fotos (muy desagradables) sobre supuestas placas mucoides que se forman en el intestino, expulsadas gracias a sus tratamientos. El problema es que estas placas no existen. Los cirujanos digestivos, que se ganan la vida examinando intestinos, no las encuentran por ninguna parte.
¿Qué son entonces esos “aliens marrones” que inundan internet? Fácil, son el resultado de tomar productos que aumentan el volumen de las heces y cambian su textura. Es decir, estos procedimientos no expulsan al alien, lo forman.
Los que promueven estas ideas suelen ser los mismos que afirman barbaridades como que la carne se pudre en el intestino. La proteína de la carne se descompone en aminoácidos y la grasa en sus ácidos grasos, siendo ambos absorbidos posteriormente. Lo único que se pudre (fermenta) en el intestino son las plantas, concretamente carbohidratos no digeribles (comoalmidón resistente), y esto es bueno.
Nos recomiendan también tratamientos como la hidrocolonterapia, popularizados hace tiempo por charlatanes como Kellogg’s (sí, el de los cereales), a pesar de carecer de beneficios demostrados. Sólo están comprobados los posibles efectos secundarios (detalle). Lo mismo podemos decir de otra moda popular, los enemas de café, con nula evidencia a favor pero también con riesgos. El café mejor disfrutarlo por la boca, gracias.

El problema real 

Hasta aquí la ciencia ficción. Los intentos descarados de engañar al ignorante (una pequeña muestra, hay cosas peores).
Entonces, ¿no nos deben preocupar las toxinas?, ¿no hay nada que podamos hacer para ayudar a eliminarlas?.
Empecemos por un concepto básico: cualquier sustancia en exceso puede ser tóxica(incluso el agua). La dosis hace el veneno.
Y las dosis de ciertos compuestos químicos a las que nos exponemos cada día sí pueden ser peligrosas para la salud. Aparte de metales pesados, hay diferentes problemas en relación a compuestos habituales:
La mayoría de personas presenta rastros de muchos de estos tóxicos en sangre (estudio,estudioestudio). Aunque muchos expertos cuestionan que estos niveles sean peligrosos, haycorrelación entre los niveles de estas toxinas y problemas metabólicos (estudioestudio), lo que lleva a especular que puedan favorecer la obesidad, al actuar por ejemplo como disruptores endocrinos (revisión).
Nuestro cuerpo intenta defenderse de estas sustancias aislándolas en la grasa. A medida que las personas pierden peso aumentan las toxinas en sangre (estudio), al quemarse la grasa que las atrapaba.
Para luchar contra compuestos dañinos hemos desarrollado un complejo sistema de protección y limpieza. La primera línea de defensa la forman la piel y el intestino. Una vez que la toxina ha entrado al cuerpo, es el turno del principal actor de nuestro sistema de desintoxicación, el hígado.
Para apoyarle en su importante labor, debemos entender cómo funciona.

Cómo funciona tu hígado

El hígado es el órgano más pesado del organismo, y uno de los más complejos. Entre sus muchas funciones está capturar sustancias tóxicas presentes en la sangre, con el objetivo de neutralizarlas para ser expulsadas posteriormente sin riesgo. Para ello secuencia una serie de reacciones químicas complejas, divididas en dos fases.

Fase I

A través de reacciones como reducción-oxidación e hidrólisis se aumenta la solubilidad de la toxina en el agua y se descompone para ser procesada en la Fase II (dependiendo del tipo de toxina).
Aquí participan principalmente un conjunto de enzimas denominadas colectivamente P450. Este procesamiento produce un aumento importante de radicales libres. Cuantas más toxinas se “desactiven” más radicales libres se generan.
El glutatión (un antioxidante) es el arma más poderosa contra el daño producido en este punto. Asegurar niveles adecuados de glutatión es uno de los mejores regalos para nuestro hígado.
Ciertos alimentos pueden inhibir la acción de las enzimas (P450) que participan en esta fase, entre ellos el jugo de pomelo (estudio). Más de 80 medicamentos pueden resultar tóxicos si se toman en combinación con el jugo de pomelo (artículo), ya que debilita la capacidad de desintoxicación del hígado e intestino. Otro argumento para no atiborrarse a zumos durante días.

Fase II

Se produce la conjugación, a través de las enzimas transferasas, convirtiendo las toxinas en elementos inertes. Para ello se deben unir con ciertos aminoácidos (glicina, cisteína…) o moléculas de sulfuro, que deben existir en suficiente cantidad para un correcto funcionamiento. De esta manera se obtiene un compuesto hidrosoluble, eliminable a través de las distintas vías (heces y orina principalmente).
El glutatión juega también un papel importante en esta segunda Fase.
faseshigado
Fases de desintoxicación, agentes responsables y nutrientes necesarios

Recomendaciones para mejorar tu capacidad de desintoxicación

Cualquier “tratamiento detox” que te vendan debería contar con un mínimo de evidencia, bien comparando los niveles de toxinas antes y después del tratamiento y/o los indicadores de función hepática (ejemplo de estudio).
Resumo algunas medidas, con evidencia, que pueden ayudar.

1) Limita la exposición a toxinas

Parece evidente. Si no quieres obligar a tu cuerpo a luchar contra las toxinas, evítalas en primer lugar. Minimiza la ingesta de alcohol, medicamentos (sólo los necesarios) y alimentos procesados ricos en azúcar, aceites vegetales etc.
Prioriza envases de vidrio y utensilios apropiados para cocinar. No debemos ser alarmistas pero sí precavidos.

2) Optimiza tu intestino

Las toxinas en tu intestino están técnicamente fuera de ti. Sólo representan un problema si cruzan el intestino y entran al torrente sanguíneo. Para evitar esto, hay dos factores clave:
  • Mantén una microbiota saludable. Tus bacterias participan en la defensa contra las toxinas, pero no necesitan que las riegues con café. Simplemente incluye en tu alimentación una combinación de probióticos (como fermentos) y prebióticos, como almidón resistente o fibra. Si tomas zumo en vez de fruta eliminas toda la fibra y no ayudas a balancear tu microbiota.
  • Protege la integridad de la barrera intestinal, minimizando alimentos potencialmente dañinos (como el gluten en ciertas personas, revisión) y priorizando alimentos “sanadores” como el caldo de huesos o incluso un suplemento de glutamina (estudioestudio). Esteestudio por ejemplo apunta a que una barrera intestinal dañada se asocia con mayor daño hepático.

3) Optimiza tu hígado

Mantener buenos niveles de glutatión ayuda al hígado a realizar su función de desintoxicación. Algunos estudios indican que la ingesta directa de glutatión no es efectiva, siendo más recomendable priorizar sus precursores: cisteína, ácido glutámico y glicina. De estos tres, el factor limitante suele ser la cisteína, y una de las mejores fuentes es el suero de leche (estudioestudio).
En este caso, batido de proteína mejor que zumo de fruta. Sin duda las frutas aportan vitaminas/antioxidantes importantes en la función del hígado, pero no nos dejemos engañar.
Como vimos, los alimentos ricos en sulfatos juegan un papel importante en la fase II de desintoxicación. Destacan ciertos vegetales, como brócoli (estudio), coliflor, coles, cebolla y ajo. También proteínas animales como carne y huevos.
Aunque especias como el cilantro y la cúrcuma cuentan con evidencia a su favor (estudio,estudioestudio), dentro de los suplementos herbales para el hígado, el premio se lo lleva elcardo mariano o cardo lechoso, empleado tradicionalmente para tratar trastornos hepáticos, siendo la silimarina el componente activo que nos interesa (estudioestudioestudio). No recomiendo su uso continuado, puede interferir con la forman en la que el hígado metaboliza algunos medicamentos (al igual que el jugo de pomelo), pero ayuda después de una época de excesos.
Cardo mariano, el amigo de tu hígado
Cardo mariano, el amigo de tu hígado

4) Otros factores

  • Ayuno: Hemos hablado muchas veces de los beneficios del ayuno, así que no me extenderé. El ayuno breve (16-24h) promueve por ejemplo la autofagia, nuestro sistema natural de reciclaje (estudioestudio). Este mecanismo ancestral es el responsable real de muchos de los beneficios que divulgan los seguidores de las “dietas detox”. Pero es difícil ganar dinero recomendando ayunar, de ahí la “necesidad” de introducir productos adicionales. Nota: Los ayunos prolongados (más de 2-3 días) pueden ser peligrosos. En cuanto el cuerpo consume todos los aminoácidos presentes en el plasma sanguíneo y el glucógeno almacenado, empieza a utilizar músculo para convertirlo en glucosa. Como todo estrés, es bueno hasta cierto punto, más no es mejor.
  • Actividad física y sudor: La actividad física es un elemento importante para mejorar la circulación y todo el proceso de desintoxicación. Un efecto derivado de la actividad física es el sudor, otra vía para eliminar toxinas (estudioestudioestudio). La sauna puede ayudar (estudio). Pero ten en cuenta que el objetivo principal del sudor es controlar la temperatura corporal, no eliminar toxinas. Expulsas muchas más toxinas en el baño que en la sauna, pero todo cuenta.

Conclusión

Las toxinas existen y son un problema real. Pero a pesar de los posibles riesgos, lo que comemos cada día (azúcares, carbohidratos refinados, aceites vegetales etc) es más peligroso que los niveles de estos tóxicos ambientales. Una buena alimentación, con alimentos de calidad y alta densidad nutricional es la mejor arma contra las toxinas.
Órganos como el hígado, intestino y riñones están preparados para luchar contra diferentes tóxicos. No necesitan procesos periódicos de limpieza con zumos o “superalimentos” del Amazonas. Lo mejor que podemos hacer para asegurar su correcto funcionamiento es darles los nutrientes que necesitan, y no creer en la existencia de pócimas mágicas.

No desayunar puede favorecer la aparición de problemas de obesidad, cardiacos y déficit de fuerza



Desayuno

No desayunar puede favorecer la aparición de problemas de obesidad, cardiacos y déficit de fuerza, según ha informado la coordinadora de nutrición de la Federación Mexicana de Diabetes, Marisol Olarra, durante el taller 'Cocinar y vivir con diabetes' organizado Novo Nordisk.
MADRID, 12 (EUROPA PRESS)

Por el contrario, la experta ha asegurado que las personas que inician el día con un desayuno equilibrado controlan mejor sus niveles de glucosa en sangre, además proveen a su cuerpo de energía y nutrimientos.
Dicho esto, Olarra ha avisado de que el ayuno prolongado provoca que el cuerpo, al creer que no consumirá alimentos a corto plazo, adapte su energía para resistir parte del día. Un hecho que, prosigue, puede provocar una ganancia de peso.

Y es que, diversos estudios han demostrado que índice de masa corporal (IMC) es mayor en las personas que omiten el desayuno, y que el 27 por ciento de los hombres que no desayunan mueren por daño al corazón.
"Los alimentos (frutas, verduras, pan, cereales) pasan por un proceso en el cual los hidratos de carbono se convierten en glucosa y se van a la sangre, pero en el tracto intestinal automáticamente el cuerpo responde y detecta las concentraciones de azúcar y ordena a las células beta pancreáticas que liberen la cantidad adecuada de insulina para que la glucosa se transforme en energía y sea aprovechada por los tejidos", ha analizado.

Por su parte, la gerente de comunicación de la Federación Mexicana de Diabetes, Gabriela Xochiteotzin Peña, ha recomendado dividir los alimentos de tal forma que no excedan las 400 kilocalorías y de que no se ingieran jugos en exceso ya que, en ellos, no está presente la fibra y sí la fructosa. "Debe elegir frutas con alto contenido en fibra como las fresas, chabacano y manzana que regulan el azúcar en la sangre", ha zanjado.


martes, 6 de enero de 2015

Un gran enemigo de nuestras emociones positivas: EL EGO


(Por Xavier Miralpeix)


A veces confundimos decisiones que hemos de tomar en la vida, con posturas inflexibles frente a circunstancias que tienen que ver más con nuestro propio EGO que con actitudes constructivas para nuestra vida.

En esta vida hay que tomar decisiones, claro que sí y asumir los riesgos e incertidumbres de las mismas, pero debemos evitar que una decisión sea consecuencia de un ataque de ira pasajero o contenido en el tiempo....nuestro EGO.

En la vida nos encontramos con innumerosas circunstancias que nos retan ante otras personas o ante circunstancias que afloran nuestros propios temores y cuando las decisiones las toma nuestro mal interpretado amor propio, no suele tener el efecto deseado en nosotros, porque ese mal llamado amor propio, no es más que un sentimiento de ira que aflora nuestro ego. Emociones negativas de fustración y miedo que nos hacen creer que la mejor solución ante una situación que nos pone a prueba, es posturarse y no cuestionarnos a nosotros mismos ante nada, ni ante nadie....grave error. Una decisión debe tomarse desde cierto orden emocional y cuando nuestro ego y nuestra ira dejan de gobernar nuestras mentes narcicistas. 

Nuestro ego nos limita, nos encasilla en el bucle de nuestro falso "yo" interior y no nos deja "soltar" los elementos tóxicos de un sentimiento o circunstancia adversa. Nuestras decisiones han de intentar ser siempre objetivas y debemos decidir desde cierta calma emocional. Yo siempre digo que las personas que hacemos deporte con regularidad, siempre tenemos más posibilidades de tomar decisiones desde cierta perspectiva y calma. El ejercicio consigue eso...apaciguar nuestra rabia y nuestro ego... una vez más, el deporte y el ejercicio son una herramienta valiosísima para afrontar decisiones y cambios en nuestra vida.  Otra gran herramienta para desahogarnos antes de tomar una decisión trascendental, es llorar ya que nos libera de emocione intensas y puede ser muy útil para sacar a quello que nos daña. Esta acción, da la capacidad a nuestros músculos de relajarse y nuestras emociones, literalmente, encuentran su voz.
Cuando procedemos basándonos en la culpa, el miedo, la ira, el resentimiento, la frustración, el odio o cualquier otro sentimiento negativo o pensamiento viejo condicionado, estamos bajo el dominio del ego. En esa ira se mueve, se levanta nuestro sentido interno de dignidad para poder responder adecuadamente pero ese desafío lo sacamos para afuera en forma violenta e improductiva. Con eso perdemos nuestra fuerza de determinación (por ejemplo de asegurar un trato justo). 


Algunas veces me encuentro con personas que dicen que necesitan un cambio en sus vidas, que necesitan cambiar radicalmente y denoto en ellos ira y fustración. Yo siempre les digo que si necesitan un cambio, que lo hagan con determinación, pero desde la aceptación e intentando no dañar a otras personas sin que haya necesidad y que en cualquier  caso, si es inevitable el dañar a otra persona para lograr ese cambio, lo hagan sin rencor y sin resentimiento hacia ellos y que intenten mitigar los daños colaterales de la mejor manera posible. Tenemos que ser capaces de actuar con la aceptación completa de una situación que queramos cambiar, si no, nunca vamos a pasar página y muchas cosas de nuestra nueva circunstancia aún estará ligada a la vieja y no nos dejará caminar hacia delante, perpetuando nuestra fustración ante un hecho antiguo que ya no debería afectar a nuestro nuevo presente.